110年11-20週
(1)強化餐食場所肉品來源產地驗證及標示之實地查察項目：原產地標示、肉品原產地證明文件、教育部校園食材登錄平臺原產地標示。
(2)肉品內乙型受體素抽驗工作：依衛生福利部108年5月9日衛授食字第1081900642號公告修正－食品中動物用藥殘留量檢驗方法－乙型受體素類多重殘留分析(MOHWV0041.04)。檢驗項目包括：brombuterol、t-Butylnorsynephrine(Buctopamine)、cimaterol、cimbuterol、clenbuterol、clencyclohexerol、clenisopenterol、clenpenterol、clenproperol、fenoterol、formoterol、isoxsuprine、mabuterol、mapenterol、3-o-methyl-colterol、ractopamine、salbutamol、salmeterol、terbutaline、tulobuterol、zilpaterol。定量極限：肌肉0.001 ppm，內臟0.005 ppm。
(3)肉品內乙型受體素抽驗工作檢測結果：自110年3月2日起，每週抽檢校園內餐食攤位10家之販售肉品。
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查驗項目 週次 |
現場原產地標示 |
產地證明文件 |
校園食材 登錄平台 |
抽檢肉品品項 |
抽檢肉品來源 |
乙型受體素類檢驗 |
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第十一週 (110-05-10週) |
合 格 |
合 格 |
合 格 |
豬肉番茄肉醬、培根、豬肉排、水餃、肉絲、漢堡肉、肉絲、煎餃、肉鬆、火腿。 |
進口: 0件 |
10件皆未檢出 (合格) |
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第十二週 (110-05-17週) |
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火腿、調理肉排、打拋豬炸鍋貼、豬大腸、古早味滷排骨地瓜飯、煙燻臘腸、小籠湯包、豬腿庫、叉燒肉、豬排。 |
進口: 2件 國產: 8件 |
10件皆未檢出 (合格) |
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第十三週 (110-05-24週) |
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香腸、蒜味豬肉紙、熱狗、豬肉鬆、伊比利豬、豬肉、花生豬腳、小熱狗、豬絞肉、叉燒包 |
進口: 1 件 國產: 9件 |
10件皆未檢出 (合格) |
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第十四週 (110-05-31週) |
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熱狗、鹿港鮮肉包、香腸、豬皮、松坂肉、豬排、燒賣、梅花肉、梅干扣肉、德式香腸 |
進口::3件 國產::7件 |
10件皆未檢出 (合格) |
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第十五週 (110-06-07週) |
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三層肉、水餃、火腿、摩斯熱狗、帶骨德式香腸、肉絲、燒賣、玉米豬肉手工水餃、豬排、豬排 |
進口: 3件 國產: 7件 |
10件皆未檢出 (合格) |
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第十六週 (110-07-05週) |
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貢丸、培根、熱狗、水餃、獅子頭、排骨、豬腳、豬排、五花肉、火腿 |
進口: 3件 國產: 7件 |
10件皆未檢出 (合格) |
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第十七週 (110-07-12週) |
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蒜香炙燒豚、豬排、絞肉、絞肉、培根、梅花肉排、肉醬、德式香腸、梅花豬、獅子頭 |
進口: 2件 國產: 8件 |
10件皆未檢出 (合格) |
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第十八週 (110-07-19週) |
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豬皮、豬肉水餃、去皮豬五花、豬肉片、水餃、里肌肉片、熱狗、火腿、肉絲、培根 |
進口: 0件 國產: 10件 |
10件皆未檢出 (合格) |
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第十九週 (110-07-26週) |
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厚切排骨、肉絲、鍋貼、豬排、梅花肉、五花肉、漢堡肉、肉腸、東坡肉、鮮肉餅、豬腳 |
進口:2件 國產: 8件 |
10件皆未檢出 (合格) |
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第二十週 (110-08-02週) |
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豬肉、培根、水餃肉餡、水餃、絞肉、珍珠香腸、鑫鑫腸、培根、貢丸、熱狗 |
進口:4件 國產: 6件 |
10件皆未檢出 (合格) |